MIREM ENDAVANT: RESTAURACIÓ, CLIENT I REPTES DE FUTUR - Llotja Virtual

MIREM ENDAVANT: RESTAURACIÓ, CLIENT I REPTES DE FUTUR

A la jornada Reactivem la restauració, que va tenir lloc el 6 de maig a la Llotja Virtual, es van apuntar 3 idees claus a tenir en compte a partir d’ara: la col·laboració amb els proveïdors, la importància d’innovar i repensar els negocis i la interrelació física diferent amb els clients.

De 16.00 a 17.30 h

Taula 1. La relació entre la distribució i la restauració. Com pot ser la relació en el futur per tal de que tots hi col·laborem?

  • Pròsper Puig, president del Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i Comarques i president de l’Associació de Carrer Gran de Sant Andreu de Barcelona
  • Alejandro Goñi, president Gremi de Peixaters de Catalunya i president de PimeComerç*
  • Alberto Manteca, director de l’àrea en Makro Autoservicio Mayorista SA
  • Torn obert de paraules
  • Modera: Pere Chias, president del Gremi de Restauració de Barcelona

De 17.30 a 18.00 h

Taula 2. La reobertura dels restaurants, com es comportarà el client?

Presentació de l’Observatori de la desescalada dels bars i restaurants (ODBR) a càrrec de:

  • José Manuel Fernández, Director general de Fedishoreca
  • Antonio Agustín, Soci fundador de Food Service Institut
  • Torn obert de paraules
  • Modera: Pere Chias, president del Gremi de Restauració de Barcelona

De 18.00 a 18.45 h

Taula 3. Quines seran les línies estratègiques en el futur i d’impuls?

  • Montserrat Ballarín, Regidora de comerç de l’Ajuntament de Barcelona
  • Muntsa Vilalta, Directora de comerç de la Generalitat de Catalunya
  • Modera: Pere Chias, president del Gremi de Restauració de Barcelona
Dies
Hores
Minuts
Segons

Detalls

Inici:
16 de juny de 2020
16:00

Fi:
16 de juny de 2020
18:45

Duració:
2h 45min